Calez-la bien contre vous et procédez comme avec un légume. Dans la même veine, vous pouvez poser votre tablette sur le plan de travail, la caler grâce à une butée et venir râper le chocolat en frottant la surface de la tablette avec la lame d’un gros couteau à découper.

Comment râper son chocolat?

Pour râper le chocolat, on peut utiliser, un éplucheur à légumes, une râpe à fromage, ou un robot pour des quantités plus importantes.

Comment faire des copeaux de chocolat avec un robot?

Ingredients

1. Mettre le chocolat dans le bol équipé du batteur souple.
2. Dès que le chocolat a atteint 50 degrés mettre la température à zéro et mélanger jusqu’à fonte complète du chocolat.
3. Sortir la plaque de votre four et étaler une fine couche de chocolat à l’aide d’une grande spatule.

Comment utiliser les copeaux de chocolat?

Ces copeaux, très fins, sont parfaits pour la décoration d’un dessert, mais ils peuvent aussi être incorporés à une préparation comme la glace à la menthe par exemple.

Comment hacher grossierement du chocolat?

Utiliser un robot pour concasser votre chocolat Munissez – vous d’une tablette de chocolat noir, au lait ou blanc selon votre convenance. Brisez la en trois ou quatre morceaux afin de ne pas abîmer l’appareil robot lors de la coupe. Ajoutez les morceaux de chocolat en tablette et mixez.

Comment mettre du vermicelle autour d’un gâteau?

PETIT CŒUR

1. Étalez la pâte a sucre et faire un cœur à l’aide d’un emporte-pièce.
2. Mettre un peu de crème au beurre sur le cœur et versez le vermicelle dessus et collez le cœur sur la tranche du layer cake.

Comment faire des copeaux de beurre?

Se munir d’un coquilleur à beurre. Le beurre doit être froid, ni trop dur, ni trop mou. Racler le beurre à l’aide du coquilleur et s’aider des doigts pour bien enrouler la coquille de beurre sur elle-même.