FAQ: Chocolat Viennois Ou Liegeois?

Le chocolat c’est toute une histoire surtout quand il commence à faire froid. On se dit tout de suite que le viennois c’est le chocolat chaud avec la crème par-dessus tandis que le chocolat liégeois c’est cette crème chocolatée avec de la crème fouettée par-dessus.

Quelle est la différence entre un chocolat liégeois et un chocolat viennois?

Le café liégeois est un dessert froid constitué de café légèrement sucré, de crème glacée parfumée au café et de crème chantilly. Quelques grains de café concassés au dessus seront les bienvenus. Si l’on remplace le café par du chocolat, l’on obtient le chocolat viennois.

Comment se mange un viennois?

Du café serré, de la crème glacée au café, de la chantilly: voici le café liégeois (ex-café viennois!), délicieux dessert qui se déguste toute l’année. Miam, un café liégeois!

  1. Du café froid. Celui-ci doit être fort et légèrement sucré.
  2. De la crème glacée au café.
  3. De la chantilly.

Comment se mange un chocolat liégeois?

Dans le dictionnaire Trésor de la langue française on trouve: « Liégeois: le café, chocolat liégeois. Glace au café ou au chocolat recouverte de crème Chantilly. Ajouter alors au café un litre de lait bouilli parfumé à la vanille, complètement refroidi, et un demi-litre de crème fraîche.

Pourquoi Café Liégeois?

Origine. Cette appellation remonte à la guerre 1914-1918 avec la bataille des forts de Liège menée en Belgique. Cette résistance héroique de Liège a suscité dès lors un vif intérêt auprès de la France qui la gratifie dès le 7 août 1914 de la Légion d’honneur (remise le 24 juillet 1919).

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Pourquoi Coupe Danemark?

La coupe Danemark figure sur toutes les cartes de desserts! L’origine de la coupe Danemark n’est pas claire. D’après la légende, dans les années 20, les clients en goguette d’un restaurant de Tivoli, célèbre parc d’attractions de Copenhague, exigèrent un dessert à une heure très tardive.

Pourquoi chocolat viennois?

Première découverte, le café/ chocolat viennois tel qu’on le connait en France n’est pas un viennois en Autriche mais un Einspänner (café des cochers). Deuxième découverte, le café viennois a été nommé ainsi parce qu’en Autriche, lors des hivers rigoureux, les fiacres buvaient des cafés chauds avec de la crème dessus.

Qui a inventé le café glacé?

En Grèce est né le café frappé (appelé également café glacé ), une boisson à base de café qui se boit frais et avec des glaçons.

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